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第11章 开设面包店（第14页）
-**真空包装机**：用于真空包装，延长保质期。
-**热封包装机**：用于热封包装，确保密封性。
-**功能**：可调节包装速度和温度。
-**封口机**：
-**用途**：用于封口包装袋，确保面包的密封性。
-**类型**：手动封口机、电动封口机等。
###二、辅助设备
####1.**冷藏设备**
-**冷藏柜**：
-**用途**：用于储存原材料和成品，如面粉、奶油、鸡蛋、成品面包等。
-**类型**：立式冷藏柜、卧式冷藏柜等。
-**冷冻柜**：
-**用途**：用于冷冻储存原材料和成品，如冷冻面团、冷冻糕点等。
-**类型**：立式冷冻柜、卧式冷冻柜等。
####2.**通风设备**
-**抽油烟机**：
-**用途**：用于排除烘焙过程中产生的油烟和异味。
-**类型**：壁挂式、吊装式等。
-**通风扇**：
-**用途**：用于保持工作环境的空气流通，防止油烟和异味积聚。
####3.**卫生设备**
-**洗手池**：
-**用途**：用于员工洗手和清洁，确保食品安全。
-**类型**：单槽、双槽等。
-**消毒设备**：
-**用途**：用于消毒工作台面、工具和设备，确保卫生。
-**类型**：紫外线消毒灯、消毒液喷洒器等。
####4.**其他设备**
-**电子秤**：
-**用途**：用于精确称量原材料，确保产品质量。
-**类型**：台秤、电子秤等。
-**温度计**：
-**用途**：用于测量烤箱温度和面团温度，确保烘焙效果。
-**类型**：烤箱温度计、探针温度计等。
-**计时器**：
-**用途**：用于控制烘焙时间，确保面包的烘焙程度。
-**类型**：机械计时器、电子计时器等。
-**面包刀**：
-**用途**：用于切割面包，确保切割效果。
-**类型**：锯齿刀、直刀等。
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