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第二十三章 神秘的宝儿（第4页）

估计是想通过多加香料掩盖住猪肉的腥臊味，结果不仅没有压住，反而带来了额外的苦味。

叶森不解道：“是谁这个点在厨房做饭？”

“是麦森那小子，那个滑头鬼一直都很崇拜你。”丹尼尔笑道：“今天你不是起晚了吗，他就想趁着这个机会为我们大家做一顿午饭，也算是在你面前表现表现。”

“行，那我先去厨房看看。”

看着叶森的背影，瑞伊有些担忧地扯了扯自家丈夫：“丹尼，我有点担心麦森待会被叶森指责后很难过，你也知道叶森他……”

丹尼尔笑着安慰道：“麦森那小子总是有些逞强，他不是很崇拜叶森拥有一手好厨艺吗，就让他的偶像好好教育一番，这对他是很有帮助。”

瑞伊叹了口气，依旧用着担心地目光看着厨房地方向。

叶森走进厨房之后眉头皱地更深了，往日洁净的厨房现在竟然和前世某国铁人三项的游泳赛场一样，又乱又脏。

麦森此时正抓着一带黄色的调味料使劲往锅里撒，在发现叶森从门口走进来时才匆忙将袋子藏起来。

叶森就像是没看见这个小动作一样，淡淡问道：“你还记得我之前交过你的，做饭时最不能触碰的底线是什么吗？”

“是，是……”麦森低着头：“一定要给客人端上干净、卫生的饭菜。”

叶森毫不留情地指责道：“那现在呢？整个厨房一片狼藉，洋葱、香菇的边角料别说没有收集起来，甚至没有好好倒入垃圾桶里。

这就是我教你的干净整洁？”

叶森一把拿起筷子，从锅中加出一块卤肉放入嘴中。

一股又咸又甜的酱香味瞬间浸润了整个口腔，这味道重的甚至让叶森觉得自己的舌头快要脱水。

许久之后，他叹了口气道：“正儿八经的厨艺没有学到，路边摊里那一套掩盖食材不新鲜的把戏你倒是学的有模有样啊。

把你藏在背后的鸡精拿出来放好，我是真没想到做卤肉饭呢你竟然会往里面放鸡精。”

叶森的指责就像海浪一样一波接着一波不断拍打麦森年幼的心灵。

很快，经受不住摧残的他哇的一声哭了出来。

“哭，哭有用吗？”叶森淡淡道：“将来被客人骂做的什么鬼东西的那一刻，你有的是时间哭。

现在，把眼泪擦干净，瞪大眼睛看我的手法！”

叶森从冰箱中拿出五花肉、姜、洋葱，还有少量几味香料，将他们摆放在麦森眼前。

随之挥动菜刀，五花肉在叶森手中瞬间化作了细细的肉丝。

他指着处理好的五花肉说道：“首先，你在选材上就犯了错，卤肉饭最好是用五花肉来做，猪前腿肉和后腿肉无论在口感还是味道上来说都比五花肉差了不少。”

“其次，烹小鲜如治大国，逼出五花肉的脂肪是一个较为漫长的过程，在这段时间里你是不是可以去处理其它的食材，或者将案台收拾一番？”

叶森就像一位老师，将自己两辈子的经验囊传授给麦森。

不到半小时，一股有别于之前的香气从锅中溢出。当叶森打开盖子的那一刻，整个餐厅都被一股浓郁的卤味充斥。

叶森指着放调味料的架子道：“在出锅前，我再教你一个小常识。”

“鲜味大多数是由食物中游离出的核苷酸和氨基酸呈现。

鸡精、味精、鸡粉这三种调味料的主要成分都是谷氨酸钠，而这种成分在炖煮、煎炒所有肉类时都会自然产生，不需要再额外添加。”

“一般只有烹饪一些没有鲜味的蔬菜时才会适量加一点味精。不过，在炒蔬菜时加一些泡好的干香菇效果会更好。”

麦森挠了挠头，低声道：“叶森叔叔，我明白您的意思。您放心，我以后不会再用那些调味料了”

叶森走到麦森面前，蹲下身子看着他的眼睛，认真道：“我觉得，端上餐桌的料理代表的是厨师对客人的心意。调味料该放的时候还是要放，只不过……”

“我不希望我们麦森的心意，被过多的味道掩盖住罢了。”

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