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第74章（第3页）
傅经年快速地解决好了一条鲜活的鱼，顺手放在水里冲洗。等到鲜血褪尽，白色的鱼肉显露出来，他才顺手放进一旁的盘子里。
侧头一看，发现楚妈妈已经准备好了所有的辅料，这会儿正在放油，他急忙的走过去，对着楚妈妈轻喊了一声，然后才说：“妈，今天我来做吧！”
楚妈妈早就听说过傅瑾年的手艺，垂涎已久，心向往之已久。骤然听到他的提议，虽然觉得刚开始就让女婿展露自己不大好，但终究抵不过美食的吸引。
她将手中的锅铲交给傅瑾年，对着笑笑嘱咐了一声，这才伸手解下身上的围裙，一并交给笑笑，然后出了厨房。
厨房里就剩下笑笑和傅瑾年，傅瑾年将手中的辅料全部放进了锅中，没过一会儿，厨房里就是浓郁的香味儿。还没有吃就让人食指大动，笑笑凑过去瞧了一眼，发现鲜黄的生姜，青绿的葱花，嫣红的辣椒在锅里翻炒着，那香味儿，就是从那里传了出来。
她吞了吞口水，对着傅瑾年嘿嘿一笑，咬着嘴巴，不确定地问：“你会做虎皮青椒吗？”
她饱含希冀的眼光一动不动地盯着傅瑾年，看见后者轻微地摇了摇头，十分失望地叹息了一声。笑笑转身离开，却在走出厨房的瞬间被含喊住。
“你会理论知识吗？”傅瑾年问，看见笑笑回头，又补充了一句：“不会也没关系，会百度就好！”
笑笑听话的点了点头，然后从裤兜里掏出手机。打开屏幕，刷刷刷的点了几下。看了一眼傅瑾年，又看一眼手机屏幕。
她低头看了一会儿屏幕上的内容，然后嘟着嘴巴，小声地嘟囔了一声：“怎么跟我妈平时炒的不一样啊！”
傅瑾年轻笑一声，没有说话，看着笑笑还在纠结，才对她喊了一声：“把需要的材料说给我听一遍。”
笑笑点了点头，然后朗朗读出声来：“盐：少许；油：15ml；香醋：15ml；生抽：5ml；青辣椒：8个；青辣椒：3个；大蒜：2瓣；大蒜：1瓣；白糖：15g！”
“怎么又是三个又是八个的呀！”笑笑皱着眉头，看了半天没看懂，又不满的说了一句：“度娘真是越来越不靠谱了，算了，还是问我妈吧！”
笑笑继续往门外走去，却被一把拉住。
“你先把步骤念给我听一下，做菜都是一个道理，我等会自由发挥一下。”傅瑾年一边将她往厨房里带，一边轻声解释着。
“哦，那好吧！”笑笑推了推傅瑾年，看见他走向炊具那边，这才继续：“1。将青椒洗干净，这不是废话嘛，谁吃菜不洗菜的呀！”她嘟囔了一声，又继续念第二条：“2。把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。这么麻烦，我每次都是直接用手的。”
“用手不辣？”锅里的油还在吱吱的响着，傅瑾年关了火，定定地看着笑笑，含笑问着：“应该辣哭过几回吧！”
“这你都能猜到，真是厉害！”笑笑一边应着，一边将手机往上划了一点，继续说：“3。大蒜拍破后去皮，切成碎末。哎，你别看着我呀，你跟着他说的做呀！不过这个就不用了，我妈刚刚已经准备好了，就在那个小碗里！”
笑笑一边说着，一边抬了抬纤手指了指旁边的那个碗，看见傅瑾年顺着她的目光，又微微勾唇笑了笑。
“4。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。又没有量筒，哪里能量得这么精确呀！”笑笑抬头看了一眼傅瑾年，又低下头补充着：“我妈没有量筒，但她炒的就是好吃。”
傅瑾年“嗯”了一声，听着笑笑刚才的话，将所有的辅料调好，放在一旁不动。然后看着笑笑问了一句：“接着该怎么做？”
“接下来啊，我看看哈！”笑笑又动了动手指，轻声念着：“5。锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中。这个不靠谱，难不成还要将手伸进去摸一摸，看油烫不烫？而且我妈每次做之前，都是要将青椒切成块儿的，她说这样才能进味，而且吃起来比较儒雅。最最重要的是，在放入锅中之前，一定要将青椒拍扁，这样等会儿煸的时候才会比较容易炒软。”
傅瑾年“嗯”了一声，听着笑笑的指示，将青椒洗干净，去茎去籽，然后切成块儿，顺便用刀将它拍扁。
笑笑满意的点了点头，继续说着：“不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，等到青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。然后倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。”
她一股脑地将后面的步骤念了出来，然后又皱着眉头说：“我不吃姜葱蒜，所以我妈每次做的时候，都直接用豆瓣酱代替大蒜，味道还要好一些。”
终于，在笑笑的严厉指导和傅瑾年的努力下，一盘虎皮青椒出锅了。
笑笑要凑过去闻了闻那浓郁的香味儿，目光扫过，色泽青黄，泛着油光。
她回头看了一眼傅瑾年，看见后者点了点头。赶紧拿了筷子去夹盘里的菜，往嘴里送了一块，然后冲着傅瑾年竖起大拇指，语音模糊地夸奖着：“嗯嗯，好吃，就是这个味道！”
傅瑾年轻笑了一声，示意了一下，就看见嘴边有一块虎皮青椒。
他微微张嘴，将那一整块含进嘴里，然后慢慢的咀嚼着，等到咽下，才毫不吝啬的夸奖：“味道不错，很下饭。”说完又回头看了一眼笑笑，含笑道：“辛苦夫人了！”
楚妈妈进来的时候，就看见傅瑾年一脸温柔地看着笑笑，一手插进裤兜，一手揽住笑笑的腰身。嘴角微勾，眼角含笑，看起来心情极好的样子。
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