手机浏览器扫描二维码访问
“不是不好吃,是我和我爸做得不好。”郑思源道。
面团很快在他的手下成型,只见他用力反复揉搓面团,手法娴熟,搓比揉多,一看就知道是固定流程。
“面果需要想象力。”郑思源道。
“我知道,你昨天说过。”秦淮点头,“它的造型是多变的,能做得多精致多好看,主要靠厨师的想象和艺术审美。”
“不只是造型。”郑思源摇头,“味道上也是一样,面果的味道是否惊艳,其实也很考验厨师的想象力。”
秦淮:?
“就拿这个最简单的苹果为例,一个成功的面果儿,乍看上去是苹果的样子,切开里面也是苹果的样子,吃起来有苹果的味道,闻起来有苹果的清香,才是合格的。”
“可是样子好复刻,香味也能做到,味道却很难保证。”
“想要让苹果的面果儿有苹果味,就必须要用苹果泥或者苹果汁混进面里,可是蒸完之后的苹果泥还是苹果味吗?”
“一味简单的把苹果揉进面里,做出来的内馅,一刀切开能是苹果里面的颜色吗?”
“如果用传统的枣泥馅,那吃起来和苹果又有什么关系呢?”
“苹果是如此,香蕉也是如此,核桃亦然。更不要说还有猕猴桃、桃子、荔枝……”
“传统的水果、蔬菜面果儿,味道是难点。”
“那更难的,翠竹报春,凤凰飞天,鱼跃龙门。怎么把面点做出鱼味?凤凰又该是什么味道?这样的面果儿怎么才能让食客吃起来觉得合情合理且惊艳,这完全靠厨师的想象力和创造力。”
“所以我说我和我爸都做不好面果儿,我们只会套师公留下来的公式。师公是怎么做的,我爸就是怎么做的,我爸是怎么做的,我就是怎么做的。”
“用黄师傅的话来讲,一个师门如果只能以这种模式将手艺一代传一代,那一定是一代不如一代,失传的手艺会越来越多,最后师门没落。”
秦淮已经有点听懵了。
超纲了,这完全超纲了。
这么高深的东西不是他这种野路子应该思考的。
“就算公式熟练,厨师也很难控制面果儿在蒸馏过程中的发胀程度。而且为了更好的塑形,面一定会揉得稍硬一些,从而影响口感,能否在后续的制作过程中弥补,也要考验厨师的想象力。”
“按照师公留下来的公式,我们的苹果面果儿的馅是枣泥混山药泥拌苹果汁,能吃出苹果的味道还不影响整体的感觉。”
郑思源开始拌馅。
“正常情况下来说,想要复刻味道枣的面果儿是最简单的,直接用枣泥馅就行。”
秦淮表示学到了。
馅料做完,郑思源把面揪成一个个小团,擀成厚厚的皮,开始包馅。
他不光自己包,还分了一半面团给秦淮。
“包圆,包成苹果的形状,你可以靠自己想象一下,你觉得苹果是什么样的就做成什么样的。”郑思源道,“如果你想练技法的话,单纯地包这个也挺有用。”
秦淮拿着面团,第1次意识到自己确实没有什么想象力。
诶,苹果是什么样的来着?
圆的。
圆吗?
摆烂妈妈养儿日常 西游:集齐三大反骨仔的我强无敌 初恋暗号 夫郎是反派角色(女尊) 海贼之生化危机 顶流总裁的顶流病美人 当我穿成古早文里的女配 病弱美人下乡后,搞科研卷疯了 钓系beta是貌美反派 夏目妹妹的友人帐 火影之忍者王朝 重回气运被夺后我名满天下 典藏玫瑰[先婚后爱] 对照组与独生女[七零] 从刀剑神域开始穿越 和离后前夫每天都在后悔 八零大院小娇软,狂撩冷面兵哥哥 手握app,我帮皇帝打江山 养猫人家 磨人
群像两个母单寡王多CP轻搞笑异能排行榜第三的天才少女,表面高冷实则人机的江叶林×颜值顶配,爱撒娇的快乐小狗江祁安INTJ×ENFP彩虹组他们都说你好看,偏偏你最好看!!她是颜控,而他刚好颜值点满。别人挑拨离间你就不怕她不爱你了?江祁安竖中指脸在江山在!顶级输出流女主×多变辅助流男主...
我被夫君的外室谋杀了。死的时候,沈时风正在抱着那个外室,和她温柔缱绻。后来,他跪在我的坟前,发疯一样哭了三天三夜。我重生到另一个女人身上。他处处追寻我,可我却不想再爱他了...
关于全家被杀,为复仇杀穿三界天神轮回,以凡人之躯!一路历经艰险,披荆斩棘,跨越六界,杀他个天翻地覆!明枪也好,暗箭也罢,只是前行路上的不断出现的绊脚石!...
时翊暗杀组织首领攻VS白墨尘威名赫赫世外高人的徒弟受[双男主+1V1+双强+毒舌腹黑+互撩+有嘴]身为暗杀组织首领的时翊带着妹妹游遍山川美景。遇上了钟爱美人的白墨尘,每天在线发疯撩人。时翊发现有人拿组织做挡箭牌,想查清事情真相,于是一脚踏入江湖风波。白墨尘则是个跟屁虫,时翊无论在哪儿,做什么?他都要跟在...
唐晚卿,唐家不得宠的千金,母亲早逝,自幼跟着外公在乡下长大。某天,她从山旮旯回了帝都,家人唾弃她是个没见过世面的乡巴佬,只懂养猪种地,一无是处,豪门未婚夫更是光明正大劈腿心机妹妹。唐晚卿生气了吗?不,她直接逼着未婚夫退婚,然后又拉着帝都那个让人闻风丧胆的秦爷去领证,还和渣爹断了父女关系。可后来,随着一个个马甲掉落,...
本书简介正版专属番外放送中,福利番外当前进度15w字,感谢支持正版!文案一原以为人死如灯灭,再睁眼却已经到了异世界。您可真好看啊。路边随手捡到的骷髅头感叹道。斯科特对此嗤之以鼻,把骷髅头重新塞回了土里自己还是原来的脸,那长相究竟有多平凡他还不知道?但他却未曾想,这样的言论遍地都是你要是再早生上许多年,恶龙抢走的就不会是公主了。这是神明才有的美貌,你一定是个好人!越是在强大的生物眼里,他的长相似乎就越好看。斯科特不堪忍受,索性披上黑袍和巫妖为伍,一群骨头架子总不会有什么审美了吧?死亡之神在上,这是何等美丽的骨骼啊!雪白的骨头却纷纷为他的到来唱起了赞美歌。文案二最近大陆上似乎流传起了勇者的故事?面前的人小心翼翼地回答道勇者?勇者不就是您吗?斯科特看了看自己手上的法杖,忍不住陷入了沉默谁家勇者会是个亡灵法师?难道我们不是勇者小队吗?他法杖上的三颗骷髅头抗议道。我是皇宫的骑士。最大的那个语气冷静而克制。我是尊贵的全系法师。中间的那个傲慢的姿态十足。我?那我是牧师!最小的那个连骨头都泛着圣洁的金光。而你,是预言中最伟大的勇者。他们异口同声。斯科特这片大陆还是毁灭吧,没救了。主角是真正意义的勇者,本文从头到尾无cpwb有有有有个妃妃阅读指南1我流异世界冒险征程,含学院竞赛异族等多类升级流要素。2请勿将现实代入异界规则3本文重要配角也都是无cp!4剧情经过较大调整,看了盗文的请不要来询问剧情为什么对不上,放过彼此的情商。5先剑后法,文案剧情出现不会太早,主要在于冒险而非战斗,请耐心阅读。已授权律师事务所维权,如不想引起法律纠纷,请盗文者自重。↓—↓—↓预收身为npc的我被迫转职(全息)因为太想做剑修所以天赋全点炼器了指路专栏求收藏!一觉醒来,伊里斯发现自己的世界好像有哪里不太一样。最先不对劲的是自己养的小宠物,它那尖尖的脑袋上突然多了一串密密麻麻的血条。在宠物惊恐的目光下,伊里斯还没来得及做些什么,灵魂就被拉扯到了另一个地方。那里的人只穿着一件粗布袍子到处跑,还拿着木棍想要和村口的野鸡单挑,怎么看怎么奇怪。叮!欢迎来到神谕大陆onlie!请玩家输入名字3,2,1。检测到玩家积极性不高,贴心随机中随机姓名伊里。随机身份人类牧师伊—本大陆传奇法师—里斯?—牧师,身板脆攻击低。在大部分全息玩家眼里等同于孱弱的奶妈,以及只会加buff的挂件。直到有一天,有个人族牧师拎着他的祈福杖,单枪匹马地杀进了困着玩家们最久的副本毁灭之塔里。凶残的巨龙嗷的一爪子下去,牧师身上的盾不堪重负,被迫瘦身一毫米。巨龙???牧师(和善)打完了?那现在轮到我了。巨龙!!!我最初的动力只是想回家休息来着。我也不知道为什么最终反派没在毁灭之塔里。也许他忽然跑去转职了吧?↓↓因为太想做剑修所以天赋全点炼器了↓↓试剑台上,一位仙风道骨的白衣女修负手而立,淡淡地眺望远方。我这辈子,最想做的就是执剑走天涯,做一名傲骨铮铮的剑修。结果我只做好了剑修的一半。呃剑?小师弟探头探脑。很好,你找我委托的武器另请高明吧。师姐您就是天下第一剑修谁不承认我跟谁急!因为剑修最大的开支都在自己的老婆剑上,容许决定不让中间商赚差价,自己打剑自己练。结果却一不小心点错了天赋点。她打造出了天下无双的神剑,但却连把它提起来都做不到。不过没关系,她的神剑会自己走神剑嘛,会自己走路不是很正常?会走路的神剑挑战遍了天下剑修,拢共五百二十一场毫无败绩,将那世间最强剑修的名号硬生生夺了过来。天下第一铸剑师的梦想拐了一个大弯,居然就这么离奇地实现了?剑修,修剑。容许想,好像也不用太计较一些顺序的差别?cp天下第一铸剑师x天下第一神剑勇者他说只想求生勇者他说只想求生有妃魔蝎小说...