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女郎听说是豆子做的,原来已经有点想走,这年头豆子只有贫寒人才吃,她家素来吃麦面稻米,即便是买回去也无甚用处,但是见江观潮殷勤地洗干净筷子,盛情难却之下就吃了一口。
最开始她只感觉到了一点咸味,随即,这股味道越来越重越来越重。
牙齿忍不住上下磨合,软糯的豆瓣被研磨开,香料与盐早就在研制的过程中充分深入豆瓣中,浓郁的豆味与咸香席卷她的口腔。
舌头上的每一个味蕾都在诠释着“鲜美”二字,津液不受控制地从舌底涌现。
这、这股味道……
太好吃了吧!
女郎眼前一亮:“此醢味道甚是鲜美,若郎君不言,何人知其为豆所制。”随后又说,“豆醢可放多久?”
江观潮:“放在瓦罐中,以布蒙之,便是大半年也可放得。”
他人或许还不觉得,但会操持饭食的新妇最是知道酱的可贵之处,这年头相对其他朝代比较富庶,但生产力还是不够的,除非是贵族,桌上也就基础的饭食,菜是盐水煮煮,平淡无味,豆酱味美不说,又容易放,无论是用水稀释了做汤还是直接吃,都是一道好菜。
女郎说:“先来二斗。”随后又念念不舍问道,“郎君何时出摊卖此醢?”
江观潮却说:“待卖完这两缸,我便会向北走。”
女郎纠结了一下,觉得要不然还是多买点吧,但不管怎么说只能存放半年啊,哎,他们这怎么无人做豆醢?
江观潮仿佛能看出她在纠结什么一样,微笑说:“切勿担心,想来再过些时日,此豆醢就可传遍大江南北,届时女郎说不定也会做。”
……
大半日才过,豆醢缸又见底,江观潮去买了点豆子私盐,想回去后再制一批新酱,好到下一个城市卖。
他准备在过两天就离开河东。
他家的沙丘猫特别乖,沿途站在江观潮肩,稳稳当当。他的眼睛提溜提溜到处转,似乎在巡视集市情况,看民生凋蔽不凋蔽。
江观潮算了下今日收获,又沿途买只鸡,准备回去杀了给橘猪吃,鸡肝鸡心鸡胸对猫都好,生吃更佳!
唯一的问题就是他们家这猪,除非他坑蒙拐骗,下水是不愿吃的,而且还喜欢跟他抢烹得浓油赤酱的菜品,怪的要死。
沙丘猫:朕才不吃脏物!
他是只精贵的猫猫,必须要吃和人同等级的食物才行,要是是江观潮烹饪的就更好啦!
携鸡回家时,他还絮絮叨叨和沙丘猫说话:“橘猪,待做完这两缸酱之后我们就北行,在一地安定下来后,就再找些当地的老弱妇孺,传授做酱法。”他一个人特无聊,又没有人陪伴,所以有了什么打算,闲着没事干就喜欢跟猫说。
橘猪蒲扇似的大耳朵动动,转头看他。
“豆酱味道鲜美,又有盐分,做法简单,原料价格低廉,贫寒之家的百姓若食之,可减大笔开吃,也可不无盐淡吃。
“这酱要是传播开了,对百姓还是挺友好的。”
沙丘猫嗤之以鼻:呵、何止百姓,朕想得比你深远多了!
此酱除却民用,还可作为军粮,供给边关守将!以助我打击匈奴之大计!
哪里想到他才沾沾自喜给豆酱找了新用处,江观潮就看似不经意说:“先头让张骞把制作方法一同带回朝廷,也不知道皇上能不能看出其妙用,哎,这物可适合当军粮了。”
沙丘猫:“……”
朕、朕早就想到了!
他十分恨铁不成钢地喵了一声:所以说,你这人,有能法,不仅关心百姓吃食,还会考虑边关将士,如此心怀天下,怎么就不到朕的碗里来呢!
朕就需要你这种有想法的铲屎官!
————
橘猪日记:朕的铲屎官胸无大志。
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