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李老板故作谦虚道：“哪里，哪里。都是仰仗各位的捧场。”说还还拱了拱手。

这些老食客也跟着拱手回礼：“昨儿我看见把牌子都给挂上了，叫什么阿舟川菜。”牌子上挂着红布。透着红布的影，仔细辨认出来的。

“川菜啊，没啥意思，死辣。”

“我早些年去过那地方，像什么冒菜，什么毛血旺的都是用毛肚内脏什么做的。这搁在以前，就是挑脚汉吃的东西！”

李老板一听，摸了摸小胡须道：“这些年轻人啊，没见过好东西。”

京城的人还住这很多老派的人，尤其是那祖上发达过的。架子大，才不肯吃猪下水这类的东西呢。后厨但凡有这个东西都觉得腌臜。

现在堂而皇之的把这些个上不得台面的东西当做主要卖点，真的是找死。

周围这些老食客对视了一眼，彼此眼中的意思对方都明白。他们是打算过去吃的，主要是好奇，这堂而皇之直接开在最黄金的位置，带着点年轻人的轻狂，这不是挑衅全京城的厨子么，反正他们是要尝的。

李大厨看在眼中也并未阻拦，他虽不去，但打算叫家里人过去尝尝。他虽然不看好，也得试试对方的深浅。

……

阿舟川菜馆里面灯火通明的，招了三十多个服务员。这边楼上楼下两层几百平的地儿！

后厨安排十个人，前厨安排二十个，都在打扫桌椅板凳。他们小心翼翼的弄着，这些桌椅板凳都是纯实木的，装修的以纯木色为主。温馨时髦。比那种饭店的铝合板的桌椅可漂亮多了！

他们不懂什么是装修审美，只是觉得这是种很新的装修。

后厨有四个大厨，都是携家带口的从川渝地方赶来的。女人在也安排进来洗碗。这样一家都能拿到工资！

这些大厨在川渝地方都是小有名气的王者。初来京城还有些不自信，找沈舟道：“真的不用改改口味？”

他们那地区特别爱吃麻辣，吃过几餐京城的饭菜都太清淡了。偏偏沈舟还让他们料足足的放，几个主厨心里都忐忑。

今儿徐师傅又找上沈舟了：“我们放一点点辣椒提味，多放点酒酿揉一揉口感，改良一下。辣椒都是从外地运回来的，这么做成本也能降下来。”

这些川渝地区的主厨以前也都是店里的扛把子，这年头主厨没有像后世那样分的那样清楚。

主厨也采买，天然的知道控制成本的重要性。

徐师傅一个月拿一百块钱的工资，媳妇刷碗一个月拿三十。供吃供住。拿了人家一百三十块钱！又见到是这么大的店面，桌椅板凳，碗筷子都是定制的。真的有一种莫名其妙的责任感，想好好把这个店弄起来。

太想好了，反倒是很紧张，就怕不够好。所以最近他一个人摸索了好几版改进的方向。

既好吃又能体会一点川菜的风采！

现在唯一犯愁的就是想说服沈舟这个小老板。

沈舟知道徐师傅是个代表，其他的主厨也这么想。索性去了后厨给他们几个说一下。

“我知道你们是头回来京城亮相，害怕这边的人不接受川菜的口味。但是川菜作为八大菜系之一。改了反倒是不正宗了！”沈舟话音一落。

这些师父的头都低下去了。沈舟继续道：“还不如保留原汁原味。做的就是个特色。很多人一辈子都没吃过正经川菜。我们有义务让他们不必出省，也能吃到川菜！”

这话音一摞，几个厨子莫名的激动了起来。徐师傅更是道：“以前是我想差了。没错，我们的川菜是好吃的。可能入口需要适应适应，但只要爱上了这个味道就再也离不开了。”

沈舟道：“不必考虑他们的口味，下料狠一点。把麻、辣、鲜、香、四个特点发挥的淋漓尽致。你们只需要做菜，其余的一概不用管。”

“好。”带着川渝口音的主厨们被沈舟几句话弄的热血澎湃。没错，是该让京城的人见识见识什么是真正的川菜了。

第133章阿舟川菜

沈舟在店里忙碌，服务员们已经把店擦的锃亮锃亮的，就等着明天正式开业。

没一会儿，就听到外头两个熟悉的声音：“是这里了！”

沈舟抬起头。

对面那俩人立刻朝沈舟跑过来，连提着的行李都给扔在一边了。

来的不是别人，正是当年一起下乡的知青刘旺跟罗志！

沈舟道：“你们怎么赶到一起了？”

罗志道：“我刚下车，就看刘旺那个傻子拿着地图在那研究呢，我没言语，躲在他后面吓了他一下。”

刘旺提起这个还生气在那告状道：“你瞅瞅哪儿有他这个样的，心都给我吓突突了。”

罗志裂开嘴哈哈大笑，分开半年，这是他笑的最开心的一次了：“别说，你这里还挺好找的？我一打听，都知道。”他们不是京城的人，不知道这个地段有多优越！

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