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2030（第33页）
李秀兰还没完。
站院门口又王婆卖瓜自卖自夸了好半天，最终提到吴强盛和人?换工作的事。
“我家强盛也不知什么个想法？好好的非要和人?换工作，煤炭厂工资可比纺织厂高?十?几块……”
秦溪一边挑豆子心里一边回。
什么想法……就是?想和对象更近一点呗。
腥风血雨啊腥风血雨……
“三妹，你捡黄豆干啥？”
领着?孩子们散步回来的张铁柱和柳氏看到秦溪做门口挑拣豆子，好奇问道。
“准备做豆腐。”
两位老人?眼前同?时一亮，忙走上来帮秦溪一起?挑豆子。
其实寿北市人?早些年一直有亲戚来了磨豆腐招待的习惯，一碗水豆腐配上自己做的豆瓣酱，那就是?道最受欢迎的菜。
只可惜后来吃大锅饭，黄豆都算稀罕物，豆腐就更别?想做了。
泡好豆子，崔秀霞非常主动地把自家石磨搬出?来借给秦溪磨豆子。
“是?我婆婆让拿来的，要不我还不知家里有这东西。”崔秀霞悄悄告诉秦溪。
豆腐好吃，豆难磨。
古时卖豆腐这行被称为?最辛苦的行业之一，也不是?没道理。
不过现在秦溪家最不缺的就是?人?。
两位老人?都会做豆腐，就是?多年没做，手有些生疏。
五斤豆子过滤出?豆渣出?三十?斤豆浆。
倒入锅里烧开煮沸，到了这一步柳氏就不敢再往下操作，交由?秦溪来点豆腐。
左手不停搅拌，右手缓缓倒入化成水的卤水。
等锅里的豆腐出?现明显凝结，就可以用筲箕按压舀出?多余的水，直至豆腐凝成块，舀出?。
秦溪的动作很快，装到秦海专门做的豆腐框子里盖好，压上石块。
“你究竟还有什么不会做的？”
一直在秦溪家门口看热闹的崔秀霞非常真心地感慨道。
怎么做豆腐这么难的事到了秦溪手里就跟扫地一样简单，麻溜地和做过千百遍一样。
秦溪笑?了笑?。
第二锅豆浆继续下锅。
前世从红案转学掌勺的第一门课程，学的就是?做豆腐。
红烧用豆腐，煮汤用豆腐，还有口感不同?的各种豆腐，秦溪做过的豆腐不下万锅。
她仅凭肌肉记忆，就能准确判断出?豆腐做得老还是?嫩。
三锅豆腐，第一锅最老，口感绵实，第二锅稍微嫩一点。
她想实验两种不用豆腐做出?来的包浆豆腐有什么差别?，至于?第三锅，就是?给家里人?吃的水豆腐。
比豆花稍微老那么点，能用筷子夹起?来，但不至于?入口就滑下喉咙。
水豆腐成型，腌制好几个月的红油豆瓣酱剁细，热油一泼。
“你端一碗回去尝尝，石磨我明天再用一天，等我买了新的就还你。”
秦溪把蘸料的剩余调料放到小碗里，再舀了碗豆花递给崔秀霞。
就见她咕咚跟着?咽了口口水，怕是?根本没听到秦溪刚才说的话、
“你天天用都没事，反正放我家也是?用来放杂物。”
崔秀霞忙接过碗，目光就黏在那白花花的水豆腐上，鼻腔里满是?蘸料的香气。
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